Ingrédients
4 œufs
100 g de sucre de canne
120 g de beurre
70 g de farine
100 g de miel
200 g de cerneaux de noix
1 pincée de sel
Préparation
10 minutes
Nombre de parts
Pour 6 personnes
Fondant au miel du Gâtinais et aux noix
Préparation de la Recette
Réserver le beurre à température ambiante. Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4/5).
Hacher finement les noix puis leur ajouter 100 g de miel.
Mélanger le beurre en pommade à 100 g de sucre de canne. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les œufs un à un, puis la farine, le sel et le mélange noix/miel.
Beurrer un moule à cakes, verser la préparation et faire cuire au four pendant environ 30 à 45 minutes.
Adresses de producteurs :
Œufs des Petites Cocottes d’Edith à Chauffour-lès-Etréchy.
Beurre de La Doudou à Cheptainville.
Farine de blé L’Essonnienne des Moulins Fouché à La Ferté-Alais.
Miels de La Miellerie de Misery ou de La Miellerie du Gâtinais.
Une recette proposée par le Parc naturel régional du Gâtinais français.