EARL Le Bois Racine

Description

Olivier Schintgen, à la tête de l’exploitation Le Bois Racine située à Vert-le-Grand, est agriculteur installé depuis 2002.

Sur son exploitation, il cultive du blé, de l’orge, des betteraves sucrières, des pois fourragers, du maïs, du colza, des pommes de terre ainsi que des légumineuses. Pour lui, il est primordial de se diversifier pour créer de la valeur ajoutée à son exploitation et pouvoir vivre correctement de l’agriculture.

En 2014, Olivier débute sa diversification en dédiant 62 ha de ses terres à l’agriculture biologique. Sur celles-ci, il fait pousser des lentilles vertes, du triticale, des féveroles et de la luzerne. Riche en protéines, se prêtant bien au bio, cette variété Anicia est recommandée dans le cadre d'une alimentaire saine et diversifiée.

En 2020, il décide de transformer des lentilles vertes en farine et en pâtes qu’il vend en sceaux et fabrique également des pâtes aux lentilles vertes afin de répondre à la demande des particuliers. Olivier s'est aussi lancé dans la fabrication de « Délices de lentilles vertes », sablés conçus par un de ses pairs du territoire, Les Cannelines, qui confectionne et distribue des biscuits avec des produits locaux.

L’agriculteur est aussi producteur de pommes de terre non irriguées sans traitement anti germinatif et éleveur de brebis d’origine Île-de-France élevées en plein air. Il vend également des agneaux en colis en respectant le principe de l’éco-pâturage.

Ses produits sont commercialisés localement sur les marchés, chez certains commerçants de Vert-le-Grand et en vente directe.

Informations pratiques

Situation