Papilles Potagères

Description

Nées en 2017 avec l'envie de partager et faire (re)découvrir les saveurs du potager, Les Papilles Potagères œuvrent à concevoir des conserves faites de légumes et fruits frais, cultivés sans intrants chimiques ni outils mécaniques. Il s’agit d’une marque lancée par l’association « Les Terres du Lendemain » à la ferme agricole et artisanale de La Lendemaine aux Molières.

Ils cultivent sur ces terres depuis lors, des terres où sont plantés des légumes ainsi que des plantes aromatiques et médicinales qui servent à la réalisation des produits alimentaires en conserves (confitures, tartinades, sirops…). Les légumes et plantes sont cultivés grâce à des techniques agroécologiques responsables (permaculture) qui n’usent d’aucun traitement chimique.

Le défi de ce mode de culture est de limiter au maximum les intrants, ce qui signifie fertiliser soi-même son sol avec les éléments naturellement présents sur le terrain.

L’équipe de Papilles potagères transforme leurs récoltes sur place. Ils transforment les légumes et plantes dans leur laboratoire construit face aux cultures. Ils disposent de tout le matériel, ce qui permet de cuisiner les produits dès la récolte sans temps de conservation et transport.

De l'apéritif jusqu'au dessert, que ce soit chutneys, confitures, sauces, sirops et même choucroutes.

Ils cuisinent moults recettes qui raviront vos assiettes mais aussi et surtout vos papilles… potagères.

Informations pratiques

Situation